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蕎屋
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蕎屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.13」(10年春号)    
そば粉のデータを開示する店


ステンドグラスを配した、モダンなつくりの店。店内には「南会津郡舘岩村産 会津在来品種 玄蕎麦水分量15.6% 石臼蟻巣石一尺6寸〜」と、そば粉等のデータを表示した張り紙がある。自家製粉の方法は、粒の大きさをあ8段階にわけ、脱皮したそばを低温倉庫に保管して、その日使う分だけを挽く。写真は「せいろ」。
住所:福島県郡山市桑野2-7-1
電話:024-931-3999
営業時間:11時〜15時(そばがなくなり次第終了)
定休日:水曜



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