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小嶋屋総本店
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小嶋屋総本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 新潟県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.16」(10年冬号)    
越後の伝統食「へぎそば」


創業大正11(1922)年。越後地方の伝統のそば「へぎそば」を出す。へぎそばとは、つなぎに「布海苔」を使用したそばを、「へぎ」と呼ばれる器に盛ったもの。薬味がワサビではなく、カラシを使っている。写真は「へぎそばと鴨汁」。
住所:新潟県十日町市中屋敷758-1
電話:025-768-3311
営業時間:11時〜20時30分(3月〜12月)、11時〜20時(1月〜2月)
定休日:無休



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