石川・金沢市にそば文化を伝える店


名門料亭の血筋を引くご主人は、うどん圏である石川・金沢市に「そば文化を根づかせる」と開店した。東京の老舗「更科堀井」で修業をしたが、東京のそば屋のコピーではなく、金沢の人の好みに合わせた「江戸そば」を提供する。

住所：石川県金沢市片町1-7-15 片町キリンビル
電話：076-264-8998
営業時間：18時30分〜翌2時
定休日：日曜・祝日不定休