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「蕎麦春秋vol.10」（09年夏号）
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たか橋
たか橋
運営担当
山形県
「蕎麦春秋vol.10」（09年夏号）
そば研究会を主宰するご主人
ご主人は、そば屋や農家を集めて蕎麦研究会を行っている。店では尾花沢産の玄蕎麦だけを使う。そばには挽きぐるみ、「かいもち」（そばがき）には丸抜き。これを石臼を自家製粉する。
住所：山形県尾花沢市五十沢1468-11 電話：0237-22-0460 営業時間：11時〜20時 定休日：不定休
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