店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.8」(08年冬号) 「蕎麦春秋vol.8」(08年冬号) ( 15 )
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かね久 山田 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 北海道 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.8」(08年冬号)    
本格津軽そばの店


北海道産そば粉を100%使用した本格津軽そば。量は少ないが「ざる」が1枚550円、「もり」が350円と安いため、両方食べられる。
桔梗庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 北海道 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.8」(08年冬号)    
農家と共同で栽培するそば粉


幌加内産のそば粉が中心だが、2007年から厚沢部町の農園と共同栽培を始めた。「じょっぱりそば」(800円)は、ブタと野菜を煮込んでつくった汁にそばをつけて食べる。
蕎仙坊 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.8」(08年冬号)    
研究しつくした合鴨料理


店主は、そば粉・そばに合う料理の追及に打ち込む。店舗は、古民家を利用しており、不便な立地ではあるが、暖かさに満ちている。


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