店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.16」(10年冬号) 「蕎麦春秋vol.16」(10年冬号) ( 14 )
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小嶋屋総本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 新潟県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.16」(10年冬号)    
越後の伝統食「へぎそば」


創業大正11(1922)年。越後地方の伝統のそば「へぎそば」を出す。へぎそばとは、つなぎに「布海苔」を使用したそばを、「へぎ」と呼ばれる器に盛ったもの。薬味がワサビではなく、カラシを使っている。写真は「へぎそばと鴨汁」。
なかむら庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.16」(10年冬号)    
ご主人が故郷の味を再現


長野県出身のご主人が、信州産のそばを使い、故郷の祖父母から習った田舎式で打つ。メニューは「ざる」(写真)や「おろし」「胡麻だれそば」等。
一茶庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.16」(10年冬号)    
鎌倉文士が通った店


創業は東京オリンピックの年(1964年)。鎌倉文士が足繁く通った店。「ゆず切りそば」(写真)等のほか、「そば団子」「そば粉のロールケーキ」等甘味もある。
千花庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.16」(10年冬号)    
代表メニューは「大根せいろそば」


源頼朝の墓の近くにある店。代表メニューの「大根せいろそば」(写真)は、大根を細く千切りにし、皿に盛ったそばの束と一緒に盛りつけている。
梵蔵 高ヒット
投稿者 運営担当    
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鎌倉野菜としらすのそば


材木座の住宅街にある店。「鎌倉野菜とさいらすのそば」(写真)は、氷の小さな山にそばが盛られ、その上に、しらす、きゅうり、アボカド、プチトマトがのっている。タレを少しづつ加えながら食べる。
竹扇 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.16」(10年冬号)    
鎌倉市民おなじみの店


創業80年の鎌倉市民にはなじみの深い店。「青カレーそば」の具はネギだけ。「胡麻せいろ」(写真)は、オリジナルの胡麻だれ。


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