店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.18」(11年夏号) 「蕎麦春秋vol.18」(11年夏号) ( 21 )
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竹ふく 高ヒット
投稿者 運営担当    
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昼には行列ができる人気店
店内は常に満席で、店の人がキビキビ動いている。店主は東京・神田の「まつや」で修行した。写真は「二色せいろ」940円。
山形一寸亭(やまがたちょっとてい) 高ヒット
投稿者 運営担当    
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肉そばが4段階の大きさを楽しめる

肉そば(写真、温・冷、680円)が人気。肉そばは特大からミニまで4段階ある。山形の伏流水を使用しているため、スープもおいしい。
庄司屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
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140年以上の歴史を刻む店

ここはさらしなを出す。「ざる」(写真)800円、割子七段2,350円、「五段」1,790円、「三段」1,230円。
寿ゞ喜(旧字)総本店(すずきそうほんてん) 高ヒット
投稿者 運営担当    
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店頭には「そば懐石」と「そうざそば」

「そうざそば」は初代が惣左衛門という名前だったから。五段重ねのせいろにのり、ネギ、とろろ等薬味と小鉢8種がついて2,200円。寒ざらしそばもある。
惣右エ門 高ヒット
投稿者 運営担当    
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主人は「山めん寒ざらしそば」の推進役

寒ざらしそばは山形のほかにも福島・喜多方市、長野・茅野市、そして発祥の高遠でも試みているが、復元したのは山形が最初という。店長のおすすめは「なめこそば」(写真)940円。
羽前屋(うぜんや) 高ヒット
投稿者 運営担当    
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もりの量は6段階

もりの量が6段階で選べる。「小もり」(写真)500円、「もり」600円、「羽前もり」(1人半もり)800円、「特大もり」(2人もり)1,100円、「家族もり」(4人もり)、2,300円、「大家族もり」(6人もり)3,500円。


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