日本酒と蕎麦のペアリングを楽しむ日本酒の会「春の饗縁」開催

投稿日時 2026-03-03 11:07:11 | カテゴリ： 最新ニュース一覧
2月28日18時より小松庵総本家-銀座（東京・中央区）にて、日本酒と蕎麦のペアリングを楽しむ日本酒の会「春の饗縁」が開かれた。

「日本酒と蕎麦。シンプルゆえにどちらもごまかしが効かない。選び抜かれた素材に職人の技で作り上げる本物の味。何千年もの歴史があり、今なお進化し続けている。それを可能にするのが『水』である。生命も文化も伝統もすべては水からはじまる。」

コースはプロローグ「仕込み水」から始まり、料理１０品とお酒８種で構成される。水をテーマに豊島屋酒造の仕込み水で打った蕎麦やだし等、小松庵総本家でしか味わえない料理の数々。中には「百合根のそばがきムース」や「自家製からすみsoba」等、興味をそそるメニューも並ぶ。また、合わせるお酒も個性があり、参加者らは料理とお酒のマリアージュを楽しんだ。


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