「第2回 そばを究める総合講座」開講！
投稿日時 2025-08-01 15:40:04 | カテゴリ： 最新ニュース一覧
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９月６日、鴻巣市文化センター「クレアこうのす」（埼玉・鴻巣市）小ホールにて、「第２回 そばを究める総合講座」が開講される。主催は全麺協首都圏支部。
本講座は、全麺協が定める「そば道段位認定制度」の充実と併せて「そば文化を幅広く普及し、継承、発展させていくための条件整備」の一環として行われる講座となる。「郷土そばの研究と保存活動の推進」や「そば文化に関する各種研究・情報提供と交流」等、そばについて幅広く、深く学び、実践し、成果を上げていくためのカリキュラムを網羅。座学の他にそば打ちの実演・解説も行われる予定だ。詳細は下記をご覧頂きたい。
開講日時：9月6日10:00〜16:20
開催場所：鴻巣市文化センター「クレアこうのす」（埼玉・鴻巣市）小ホール
参加資格：全麺協 個人会員、特別個人会員
受講料：6,000円
定員：150名（先着順）
申込期限：8月25日必着
申込先：下記URLより申込書に必要事項を記入し、郵送またはメールにて。
https://zenmenkyo.com/wordpress/?p=3785
講義内容：
第一部「京の蕎麦と江戸蕎麦の違い」講師◉ほしひかる氏・江戸ソバリエ協会理事長
第二部「身近な刃物の驚きの真実」講師◉朝倉健太郎氏・東京大学大学院工学系研究科
第三部「裁ちそば実演」講師◉星清信氏・裁ちそば処「滝音」店主
第四部「そば打ち実演と解説」実演◉掛札久美子氏・第28代全日本素人そば打ち名人／解説◉仲山徹氏・第23代全日本素人そば打ち名人
第五部「そば粉の活用無限大」講師◉佐藤悦子氏・全麺協五段位・そば打ちプラスリーダー
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