第18回「千葉県そば大学講座」開催のお知らせ
投稿日時 2025-06-04 10:56:03 | カテゴリ： 最新ニュース一覧
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2008年の発足以降、毎夏の恒例となっている「千葉県そば大学講座」。第18回となる今年は7月26日（土）に開催されることが決まった。
例年大好評の本講座は、正しいそばの知識と確かな技術の普及を目指して発足。最新研究の紹介や趣向を凝らした講義で好評を得ており、これまでの受講者数は延べ38,136名にも上っている。講座は座学に加えそば打ちの実技もあり、そば好き、そば打ちにとって必見の内容となっている。興味のある方はぜひご参加ください。
開催日：令和7年7月26日（土）9時開講
開催場所：日本大学生産工学部37号館101号室
募集定員：300名（定員400名）
受講料：6,000円（昼食付き）
懇親会：5,000円
＜カリキュラム＞
美味しいそばは畑から ─ソバという植物の個性と育て方の工夫─：東京農業大学農学部 笠島真也氏
蕎麦加工食品の美味特性（おいしさ）の解析：龍谷大学農学部 朝見祐也氏
伝統を守り、新たな手法を探求する：蕎遊庵当主 根本忠明氏
第一部：蕎麦道具作りを通じて新たな蕎麦打ちに出会う─蕎麦道具製作の歴史─
第二部：さらしな生一本蕎麦打ち動画解説と蕎麦打ち実技（アート蕎麦・フルーツ蕎麦）と二八そばの打ち方と変わりそばの打ち方の極意
第三部：蕎遊庵の出汁紹介─水出し抽出の魅力─（試飲あり）
申し込み方法等は公式HPよりご確認ください
https://www.catv296.ne.jp/~sobadaigaku-kouza/index.html
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