「全国蕎麦打ち大会」で北海道の折笠さんが名人位に

投稿日時 2010-11-10 08:58:30 | カテゴリ： 蕎麦業界ニュース
　11月7日、福井で開催された「全日本素人そば打ち名人大会」で、北海道の折笠政弘さん（全十勝手打ち蕎麦推進協議会会長）が優勝、全国名人に輝いた。同大会は、素人蕎麦打ち大会の最高峰。

　準名人（準優勝）は、加藤喜良さん（埼玉、分桜流・彩次郎蕎麦打ち会、遊蕎塾）、栗山ヒロミさん（茨城、遊蕎塾）の2名に決まった。15回目となった今回は、全国各地の予選会（16地区）を勝ち抜いた男女52名が参加。そのうち、年々増えている女性参加者は17名に上り、過去最多となった。

　同大会は、福井県産蕎麦粉800gと小麦粉200gを使い、制限時間は30分。全国麺類業生活衛生同業組合の鵜飼良平理事長ら7人が水回し、捏ね、延し、切り、衛生面や意気込み等の5項目について審査した。

　折笠さんの蕎麦打ち歴は30年。10年くらい前から、本腰を入れて取り組むようになった。今年9月に北海道・幌加内町で開かれた「北海道素人そば打ち名人大会」でも優勝している。「全国名人位を獲得できるとは、思ってもいませんでした。いまでも信じられません。全国名人の名の恥じないよう、さらに努力したい」（折笠さん）。


（蕎麦将軍.com）


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