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そばきち湯畑店
そばきち湯畑店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 群馬県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」（11年春号）    
「こね鉢」いっぱいに盛られたそば


店主がお薦めするのが「こね鉢もり」（1人盛り650円〜4人盛り2,000円）。こね鉢風の皿にそばを盛り、好みの汁で食べる。
せきざわ
せきざわ 高ヒット
投稿者 運営担当     撮影日時 2012-04-15 12:09:06
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号）    
「小布施ではここを外すな！」


群馬県高崎市箕郷町から2005年12月に移転して来た。いまでも高崎から食べに来る客が多い。おすすめは「三味そば」1,400円。生粉打ちに、変わりとあら挽きのセット。
そば　慈雲
そば　慈雲 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 群馬県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」（11年春号）    
カウンターで主人と会話しながら


民家を店にしている。「もり」（570円）、「からみそば（太打）」（840円）等の他、そば粉入りの手づくりケーキも食べられる。
信州蕎麦の草笛　小諸本店
信州蕎麦の草笛　小諸本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.1」（07年春号）    
圧倒的なボリューム


1961年創業。浅間山麓の直営農場でそばを生産している。とにかく盛りが多くて有名。「普通盛り」で1.5人前、「中盛り」（写真）で2人前、「大盛り」を注文すると「以前、お食べになりましたか？」と聞かれる。
九拾九坊（くじゅうくぼう）
九拾九坊（くじゅうくぼう） 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 千葉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.15」（10年秋号）    
元中華料理人の主人が打つ「穴子せいろ」


店がある千葉・君津市の隣の富津市は漁港の町。そこの仲介人から穴子を直接仕入れている。「穴子天せいろ」（写真、1,950円）。
さ和長 溜池店
さ和長 溜池店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.45」 （18年春号）    
和食料理人こだわりのそばと親子丼


「かき揚げ」（1,250円）のそばは、厳選された北海道産の粉を二八で打ったもので、つゆは、ソウダ節とカツオ節の厚削りでとっただしに、しょう油、みりん、砂糖で仕上げたかえしを合わせたそばはシンプルで上品な味わい。

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