近所の誰もが集まる店


伝統的な品書きを守りつつ、種物や酒肴に季節感を盛り込むことで定評がある。名の通った老舗だが、「通」だけではなく、老若男女が集まる店。

成城に合わせた独創的なメニュー


お客の大半が女性。成城に住む女性に合わせた雰囲気の店内。メニューも「せいろ」（780円）等の他に、「そばがき小悪魔風」（1,200円）、「大葉切りのバジルオイル アンチョビ和え」（1,400円）等がある。

季節ごとに顔を変える蕎麦屋


祖父の代から続く蕎麦屋に生まれ育った店主。「人と違うことをやりたい」という思いから、「たじま」を開いた。野菜を使った料理に定評がある。

店名と名物そばは「仇討ち物語」に由来


1934年創業の箱根湯本にある店。店名は、江戸時代に箱根を舞台に繰り広げられた仇討ち物語が由来。浄瑠璃の演目にもなっている。登場人物の「初花」は貞女の評判が高く、とろろが載っている「貞女そば」の白さは、初花の美しさと献身を表しているようだ。

島崎藤村ゆかりの温泉宿で愉しむそば

別邸「はりこし亭」は登録有形文化財にも指定されている、築135年の古民家を移築した、そばと郷土料理が楽しめる食事処。島崎藤村が温泉を掘るアドバイスをしたことで鉱泉が湧いた。そばは自家農園で栽培している。

かつてのそば処の人気店


行列のできるそば屋として、長野県内でも名高い。新行地区はもともと、戸隠そばと双璧をなすそば処だった。人気メニューは、味噌と合わせて味わう「そばうす焼き」。