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胡々里庵

運営担当

福島県

「蕎麦春秋vol.30」（14年夏号）

すぐに食べるのがベスト

店主は「おいしい物はおいしく召し上がって頂きたい」という思いから、出されたそばは、すぐに食べるのがベストだと強調している。メニューは「せいろ」（760円＋税）、「鶏肉つけせいろ」（940円＋税）等。

蕎麦処甘味処ならは亭 高ヒット

運営担当

福島県

「蕎麦春秋vol.37」（16年春号）

福島で頑張る新店

JR常磐線「大津港駅」からクルマで約15分。店主は福島県楢葉町で開業の準備をしていたが、東日本大震災の影響により同県いわき市に避難し、店を開業した。「かき揚げそば」（800円）や「都そば」（1,000円）、「天ざるそば」（1,500円）等。

古式手打ち会津そば　玄武 高ヒット

運営担当

神奈川県 , 福島県

「蕎麦春秋vol.40」（17年冬号）

会津産のそばにこだわりあり！

そばは在来種等、会津産の品種のみを自家製粉し、十割で打っている。一番人気のメニュー「あられ天ぷらそば」（1,140円）は、一見、かき揚げのように見えるが、小口切りにした野菜や魚介を１つずつ天ぷらにしたもの。ランチ時には炊き込みご飯または稲荷ずし、小鉢、会津特産みそが付く。