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木鉢坊

運営担当

茨城県

「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）

裏メニューに“そばがきのステーキ”

茨城・阿見町で開業して20年超。地元産・常陸秋そばを二八、田舎、生粉（十割）に打ち分ける。裏メニューとして人気なのが「そば焼き」（900円）。そばがきを鴨汁のかえしでステーキのように焼いたもので、ユニークな1品だ。他に「セイロそば」（580円）等。

月待の滝　もみじ苑 高ヒット

運営担当

茨城県

「蕎麦春秋vol.4」（07年冬号）

47日間かけ46都道府県のそば屋を食べ歩いたご主人

研究熱心なご主人は、47日間で46都道府県の約100軒のそば屋を食べ歩いた。一番衝撃を受けた奈良県の「綾」という店で食した緑色をしたせいろ。自分の店でも「みどりのそば」（写真）を出すようにした。

月待の滝もみじ苑 高ヒット

運営担当

茨城県

「蕎麦春秋vol.35」（15年秋号）

滝を眺めてそばを食す

茨城県久慈郡の観光名所「月待の滝」に隣接しており、店内からは滝が流れる美しい景観を望むことができる。そばはブランドではなく、あくまで品質にこだわっているので産地はあえて非公開。また水にもこだわり、そばを打つのに使う水には、滝の地下水を利用している。「もりそば」（850円）等。