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やまめ茶屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 茨城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.4」(07年冬号)    
地元のおばあちゃんが打つそば


ご主人の親戚にあたる、地元のおばあちゃんがそばを打っている。早朝5時から作業を始め、旧水府村産の玄蕎麦を天日で干してそば粉をつくる。こんにゃくの刺身もおすすめ。写真は「もりそば」。
西金砂そばの郷 そば工房 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 茨城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.4」(07年冬号)    
貴重な石臼で挽いた地元産のそば


女性ばかり11人で切り盛りしている。近くの「金砂庵」の姉妹店。地元産の常陸秋そばを使い、いまではもう見つからな石でつくった石臼で挽いている。水は地下50mから汲み上げた西金砂天然水を使用。
手造りそば 季より 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 茨城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」(11年春号)    
趣きある空間で香り立つそばを


そばは北海道室蘭越町産。石臼で手挽きしており、風味と甘みが際立つ。4人用の個室が2つ、5人用の個室が1つあり、くつろげる空間になっている。
蕎麦処 常陸庵(ひたちあん) 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 茨城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)    
SAPAで唯一無二の本格そばを自負


古い城下町にあるような本格そば店のような店構えが、SAの店舗とは思えないほど。もちろん、味のほうも本格派なのはいうまでもない。
西金砂湯けむりの郷 金砂庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 茨城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.4」(07年冬号)    
農協が経営する「常陸秋そば」を提供する店


1995年開業。近くには姉妹店の「そば工房」がある。
2年前に金砂郷町が常陸太田市に合併するまでは、両店舗とも、金砂郷町の出資する第3セクターが経営していた。現在は「JAいばらきみずほ」が経営。両店舗とも常陸秋そばを提供している。写真は「天せいろ」。
月待の滝 もみじ苑 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 茨城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.4」(07年冬号)    
47日間かけ46都道府県のそば屋を食べ歩いたご主人


研究熱心なご主人は、47日間で46都道府県の約100軒のそば屋を食べ歩いた。一番衝撃を受けた奈良県の「綾」という店で食した緑色をしたせいろ。自分の店でも「みどりのそば」(写真)を出すようにした。


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