そばを料理の1つとして原料とだしにこだわる


店構えは洒落た喫茶店風で、店内は打ちっぱなしのコンクリートというユニークなそば店。そばは北海道摩周産を自家製粉。毎朝鰹節を削ってつくるだしは、すっきりとしながら厚みのある味になるように心がけている。写真は「黄金笊」1,000円。

住所：東京都台東区元浅草1-4-4
電話：03-3842-6400
営業時間：11時30分〜14時、18時〜21時30分
定休日：日曜・祝日（不定休あり）