店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.42」(17年夏号) 「蕎麦春秋vol.42」(17年夏号) ( 8 )
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手打そば 百丈 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.42」(17年夏号)    
中国出身の主人が打つ「二八そば」


そば粉は福島県の山都町でとれたソバを挽いたものを使用。標高400mに位置する山都町地区は冷涼な気候で、昼夜の気温の差が著しく、ソバの栽培に適している。二八で打っている。
そば処 山水 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 群馬県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.42」(17年夏号)    
地元・奥利根の食材を生かした名物「山水そば」


お店一番人気のメニュー「山水そば」(1,000円)は、せいろに、野菜や山菜、キノコの天ぷら、玉子焼き、生ワサビやミョウガ、おろし等の薬味が付いてくる。これらの食材は全て地元奥利根産。そのため地元奥利根を堪能できる一品といえる。


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