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蕎麦膳処 古登婦喜 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.32」(15年冬号)    
「創作そば」に定評


独創的なそばのメニューが並ぶ。中でも人気ナンバーワンが「海宝そば」(950円)。大ぶりの牡蛎の唐揚げが、大根の千切りやカイワレとともにトッピングされている。「そばの実シュウマイ」(400円)や「そば茶ムース」(600円)等、そばを使った一品料理・スイーツも豊富。
手打ち蕎麦 むらおか 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 大阪府 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.32」(15年冬号)    
「なにわ翁」出身の店主が打つ絶品そば


店主は、高橋名人こと高橋邦弘さんが率いる「翁達磨グループ」の「なにわ翁」出身。石臼で挽いたそばは二八で、のど越しがよく、ほのかな甘みが感じられる、王道の手打ちそばだ。「ざるそば」(800円)のほか、「穴子の巻き寿司(1,600円)等の一品ものが人気。
蕎麦カフェ グロッケンシュピール 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.32」(15年冬号)    
カフェでそば店


店名の由来はドイツの楽器。元々はカフェだったが、店主がそば打ちを習い始めたことから、メニューに加えることになったとか。得意メニューは福井県産の粉を使った「越前そば」(800円)。もちろん、「コロンビア」(600円)等のコーヒーも楽しめる。
九頭龍蕎麦 本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.32」(15年冬号)    
福井の“至高の味”を提供


福井県ゆかりの地にあるだけに、そばを始めとする福井の郷土料理や地酒が愛されている。セイコ(メスの越前ガニ)を丸々使った「セイコ蟹の玉子とじ蕎麦」(1,980円)は、見た目も味も圧倒的。
そば光林 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.32」(15年冬号)    
金砂郷産の最高級玄そばを提供


店主自ら栽培している、茨城・常陸金砂郷産のそばを使用。「特選 金砂郷 玄そば」(1,530円)や、能登産の桜エビを使った「さくらそば」(1,030円)等。また、そば店では珍しい、上質な肉を焼いた「ランプステーキ」(2,270円)も人気。
手打ちそば 大庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.32」(15年冬号)    
一滴残らず飲み干せる「つゆ」


秋〜春期間限定の「はまぐりそば」(1,000円)は、つゆまではまぐりの旨味がたっぷり。オーナーがシニアソムリエの資格を持っており、そば屋ながら、ワインの品揃えが豊富。


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