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編集長ののどごし日記|
運営担当 さんの日記 5月
8
(火)
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編集長ののどごし日記
ゴールデンウィーク最終日の５月６日、上野に出かけた。時刻は午後４時。上野駅周辺も、アメ横も、外国人を中心に人でいっぱい。以前に比べて急激に飲食店が増加していた...
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8月
14
(月)
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編集長ののどごし日記
元祖・鴨せいろの長寿庵。１９６３年に偶然の産物として「鴨せいろ」が出来上がったといわれる。当時は冷たいそばを温かい汁で頂くという習慣はなかった。ところが、ざる...
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2月
13
(火)
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編集長ののどごし日記
浦和駅を降りて「浦和ロイヤルパインズホテル」に用事があるときは必ず立ち寄る。つまみが抜群に旨く、そばも申し分ない旨さだ。この日は、白子ポン酢（７５０円）、幸手...
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8月
27
(水)
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編集長ののどごし日記
「デーリー東北」の取材で八戸に行った。おそば屋さんを探したが、二軒とも休み。「本八戸駅」に着くと、構内の食堂に「せんべいそば」（５８０円）があった。「せんべい汁...
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10月
3
(火)
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編集長ののどごし日記
名店「大井 布恒更科」の２代目店主の伊島節さんの長男・伊島始さんのお店に来た。『蕎麦春秋』４３号の匠の流儀にご登場頂いている。白海老の天ぷら、ハゼの天ぷら、そ...
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9月
20
(水)
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第３０回目に登場している「東間」にまた来てしまった。ごぼうのから揚げ（１,０３０円）と鴨やき（１,３４０円）、それにざる蕎麦（９８０円）を頂くためだ。９月１７...
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8月
27
(水)
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編集長ののどごし日記
丸ノ内線「淡路町」下車、歩いて３分。１９０年続くそば屋を手打ちに変えたのが８代目、益川雄さん。２９才と若い。カウンター１２席に座ると目の前で天ぷらを揚げ、父親...
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10月
3
(月)
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編集長ののどごし日記
軽井沢に来ると、必ず立ち寄る『東間』。ここの「ごぼうのから揚げ」（1,030円）が、大の好物だ。誰もが言うことだが「ごぼうの美味しさを実感」する逸品。大勢でい...
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1月
10
(火)
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1月6日の午後に行ったが満席だった。東京の十条駅北口改札を出て、十条銀座を入ってすぐの左手。店内は街場のそば店にしては上質な雰囲気だ。高級感がある。そば前に天ぬ...
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5月
30
(火)
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平日の昼というのに行列ができていた。それも中国の方はじめ、１０代、２０代の人達だ。地方から修学旅行にでも来たのだろう。１０代とおぼしき少年２人は、「かけそば」...
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2月
6
(月)
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編集長ののどごし日記
この季節は、かきが好物なのでついかきそばを食べたくなる。東京・新川の住友ツインビルから銀座まで歩いて帰ってくる途中「更科 丸屋」に寄った。注文したのは「かきそば...
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1月
30
(月)
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編集長ののどごし日記
江戸切り二八蕎麦・旬菜 「浅野屋」との店名。池袋駅前が本店で、神楽坂店、そして、東池袋駅前ライズアリーナ店の3店舗を運営しているらしい。東池袋駅前店は鴨つくねそ...
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1月
16
(月)
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編集長ののどごし日記
日本橋に来ると必ず寄って「おろしそば」をいただく。「越前おろしそば」は、そばに大根おろしが載り、つゆがかかっていたり、つゆと大根おろしが別々に出てくるところもあ...
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