343名が参加した 「第8回千葉県そば大学講座」開催

投稿日時 2015-09-03 12:05:01 | カテゴリ: 最新ニュース一覧

 7月25日、千葉県習志野市の日本大学生産工学部津田沼キャンパスで「第8回千葉県そば大学講座」が開催され、343名ものそば愛好家達が受講した。同講座は、そば関連の知識やそば打ち技法の普及啓蒙と、地域振興並びに生涯教育の一環として、2007年8月に第1回がスタート。5回受講で「学士(そば学)」、7回受講で「修士(そば学)」、10回受講で「博士(そば学)」の学位が取得できるのが特徴である。今回の講座は「おいしいそば粉とおいしい打ち方の研究」を、すべてのカリキュラムの共通テーマとし、一限目は「おいしいそば粉を創る」、2限目は「おいしい打ち方考察」、昼食休憩を挟み、3限目は「プロのそば打ちに学ぶ」、4限目「おいしいそばを打つ技術 その秘められた可能性」という構成。受講者は、スライドと手元の資料を見ながら講師の話を熱心に聞き、要点のメモを取った。各カリキュラム後に行われる質疑応答では、受講者からの鋭い質問が飛び出し、充実の内容だった。最後に各学位記授与を行い、22名が修士、27名が修士の学位を取得した。





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