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「江戸ソバリエ・ルシック 第7回特別セミナー」が開催されました!
投稿者 : sobashogun 投稿日時: 2016-10-12 11:13:35

 10月6日、第7回目となる「江戸ソバリエ・ルシック 特別セミナー」が、神田神社の祭務所(東京・千代田区)で開催された。
 今回のテーマは『SOBAは世界をつなぐ』。イワン・クレフト先生(世界そば研究者連合最高責任者)の講演があった。
 まず初めに、本殿にて、参加者でお祓い。その後、祭務所でセミナーがスタート。
 第1部では、神足(こうたり)リエさん(スロベニア日本大使館員)からスロベニアの地理、人口、歴史等紹介があり、続いて、通訳を通しながら、イワン・クレフト先生が「ヨーロッパのそば事情について」語った。スロベニアの典型的なそば料理である「そばパン」、そばを使った各国の料理等、スライドを使いながら紹介した。
 その後、休憩をはさみ、日本で唯一のスロベニア料理店「ピカポロンツァ」(京都・京都市)から取り寄せた「そばのパン(そば粉50%)」、「クルミ入りそばのパン」、「そば粉のフルーツケーキ」の試食会。
 第2部は、イワン・クレフト先生、林久喜先生(筑波大学生命環境系教授・農学博士)と通訳を通し、「ヨーロッパと日本のそばの違いについて」対談。そばの栽培・収穫方法や、生産規模等、林先生は、次々質問。熱い対談となった。
 最後は参加者で記念撮影をし、閉幕した。







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